¿Por qué el aceite de kril es naturalmente rojo y qué papel tiene la astaxantina?Actualizado a month ago

El color rojo característico del aceite de omega-3 de kril antártico se debe a la presencia del antioxidante natural más potente: la astaxantina, que se encuentra de forma natural en el kril. La astaxantina presente en el aceite de kril posee fuertes propiedades antioxidantes que protegen el aceite de la oxidación y aumentan su estabilidad, por lo que no es necesario añadir otros antioxidantes. Además, aporta importantes beneficios para la salud humana.

El cambio de color y el aclaramiento del aceite de kril se deben a la oxidación. Al comparar suplementos con este tipo de omega-3, el cliente puede reconocer si el aceite fue protegido o no frente al oxígeno durante el encapsulado. Por eso en todos nuestros productos con ácidos grasos omega-3 utilizamos encapsulado en atmósfera de nitrógeno para evitar su degradación.

¿Cómo sintetiza la astaxantina el kril?

La astaxantina se forma en el kril gracias a su alimentación, que incluye algas marinas, especialmente algas rojas y algunos tipos de fitoplancton. Estos organismos fotosintéticos contienen astaxantina, un pigmento rojo natural con propiedades antioxidantes.

Cuando el kril consume estas algas, la astaxantina se acumula en sus tejidos, lo que colorea su cuerpo de rojo. Gracias a esta acumulación, el kril se convierte no solo en fuente de ácidos grasos omega-3, sino también en una fuente de un potente antioxidante que ayuda a proteger las célulasdel daño causado por el estrés oxidativo.